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Deba significa “lama sporgente”.
In Giappone questo coltello viene utilizzato come mannaia. Stabile e pesante, dispone di una lama solida e larga, con affilatura asimmetrica. La parte anteriore della lama è principalmente utilizzata per filettare il pesce. La parte posteriore della lama è più robusta
e viene utilizzata, tra l’altro, per dissezionare pollame e piccole ossa.
Dimensioni: Lama 8.25“ / 21,0 cm, Spessore della lama 0,3 cm, Impugnatura 12,6 cm
È una serie facile e semplice da pulire, grazie anche al manico in materiale sintetico resistente all’acqua reso gradevole al tatto con l’aggiunta di polvere di bambù. L’impugnatura nera e opaca circonda completamente la lama in acciaio 1K6 lucidato a specchio. In questo modo la lama è fissata al collarino e non permette allo sporco di insinuarsi.
Ideale il lavaggio a mano.
© 2022 Coltelleria Gianola. Tutti i diritti riservati.
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