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PROMOZIONE Stampo Pane CIABATTA Emile Henry – rosso

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Stampo Pane CIABATTA Emile Henry – rosso

La forma speciale unita alla ceramica particolare di questo stampo Emile Henry per la cottura del pane, ricreano le caratteristiche dei tradizionali forni dei panifici, garantendo al pane il giusto tasso di umidità durante la cottura.

L’innovativa ceramica refrattaria – ceramica HR® (Haute Résistance) brevetto Emile Henry – di questa forma per pane permette di ottenere una crosta fragrante fuori ed un impasto morbido. L’interno del coperchio non è smaltato per regolare l’umidità e cuocere pani soffici e dalla crosta perfetta. Lo stampo può essere usato anche in fase di levitazione! Il fondo dello stampo per le ciabatte è striato in modo che il pane non attacchi e che l’aria circoli durante la cottura.
I fori sul coperchio permettono al diossido di carbonio, presente nell’impasto, di uscire per ottenere una crosta croccante ed una mollica soffice ed alveolata.

Progettato con 2 cavità, lo stampo Ciabatta permette di ottenere due belle pagnotte ben formate di circa 250 g ciascuna. Il coperchio concavo aiuta a controllare il livello di umidità per garantire una crosta leggera e croccante e una mollica ben ventilata. Le profonde cavità dello stampo possono essere utilizzate anche per realizzare altri pani morbidi, come ad esempio impasti senza glutine.

Riscopri il piacere di preparare ciabatte, baguette, pagnotte, corone e margherite di pane fatte in casa grazie agli stampi cuoci pane da forno in ceramica firmato Emile Henry.

  • Ceramica HR®
  • Adatto per forno / forno a microonde / freezer / lavastoviglie
  • Senza tracce di cadmio e nickel
  • Lunghezza 39 cm (interna cm 36)
  • Larghezza 23 cm (interna cm 21)
  • Altezza 10,5 cm (interna cm 3,5)
  • Peso del prodotto 3,4 kg
  • Capacità 1,2L
  • Temperatura massima 270 °C / Temperatura minima -20 °C

Qualche informazione riguardo Emile Henry ed i suoi prodotti

Emile Henry è stata fondata nel 1850 a Marcigny.

Tutti i prodotti di Emile Henry sono realizzati solo con componenti naturali: argilla non trattata per l’impasto, sabbia, acqua filtrata, ossidi minerali naturali per i colori. Nei prodotti Emile Henry sono totalmente assenti metalli pesanti nocivi per la salute. Totale assenza di piombo, cadmio e nichel!

Per la realizzazione delle sue ceramiche, da tavola e da cottura, Emile Henry utilizza solo l’argilla di Borgogna, materiale completamente naturale e famoso per le sue proprietà minerali. La terracotta che si ottiene è un eccellente conduttore di calore, che va a distribuirsi in modo uniforme su tutta la superficie delle cocotte. Gli alimenti cuociono in modo graduale, lento, e mantengono inalterate le proprietà e i sapori dei vari ingredienti.

La terracotta trattiene naturalmente il calore ed è quindi perfetta per essere portata in tavola. Dal forno quindi direttamente in tavola!